Dass es spezielle Römertöpfe gibt, die für die Brotaufbewahrung konzipiert wurden, wissen viele Verbraucher nicht. Zwar ist bekannt, dass Brot aufbewahren im Römertopf nicht die schlechteste Idee ist, dass warum ist jedoch vielen unbekannt. Wir zeigen Dir hier die unterschiedliche Machart der Töpfe und welche besonders gut dafür geeignet sind Dein Brot lange frisch zu halten.
Was viele auch nicht wissen ist, dass der Römertopf eine deutsche Erfindung ist. Im Jahr 1967 erblickte das erste Modell, das Licht der Welt im Westerwald. Der Erfinder mit Namen Franz-Peter Münch wurde auf einer Geschäftsreise durch die mediterrane Küche inspiriert. Zu Hause angekommen entwickelte er die Idee für den Dampfgarer-Bräter aus Ton weiter und erschuf den Römertopf.
Warum ist Brot aufbewahren im Römertopf so sinnvoll?
Fast alle lieben frisches Brot und möchten, dass es länger als zwei Tage frisch bleibt. Die Lösung dafür ist ein Römertopf. Denn ein solcher Topf wird aus Ton gefertigt und hat eine ähnliche Funktionsweise wie eine Klimaanlage. Bei einer zu hohen Luftfeuchtigkeit im Inneren wird diese nach außen abgegeben. Gleichzeitig sorgt der Ton dafür, dass die Luftfeuchtigkeit nicht so stark absinkt, dass das Brot trocken wird.
Spezielle Töpfe zum Brot aufbewahren haben seitlich Luftlöcher, die diesen Effekt unterstützen und für eine bessere Luftzirkulation sorgen. Wenn Du Deinen Römertopf an einem Platz, der nicht zu warm ist aufstellst, dann kann Dein Brot darin zwischen zehn und 14 Tage lang frisch bleiben.
Unsere Favoriten zur Brotaufbewahrung
Der Aufbau, der von uns getesteten Töpfe war sehr ähnlich. Sie sind innen alle glasiert und unterscheiden sich nur in der Form, Größe und Farbe voneinander. So haben wir zwei original Römertöpfe in Naturfarben ausgewählt und einen weißen Römertopf von einem alternativen Hersteller. Die Handhabung ist bei allen Töpfen gleich und durch die Glasierung im Inneren sind alle drei sehr pflegeleicht.
Unsere Eindrücke, was die Frische eines Brotes angeht, sind subjektiv. Doch alle die von dem Brot nach mehreren Tagen getestet haben, hatten einen ähnlichen Eindruck. Unsere Testmethode war folgende. Wir haben drei identische Vollkornbrote gekauft, diese in der Mitte geteilt und jeweils in einem der drei Töpfe aufbewahrt. An jedem Tag wurde eine Scheibe Brot in vier Teile geteilt und bewertet.
Die vier Teile wurden von vier unterschiedlichen Personen bewertet. Unsere Testreihe ging 14 Tage lang, eine Erhöhung dieser erschien uns nicht sinnvoll. Der Grund hierfür ist, dass in den wenigsten Haushalten ein Brot älter als 14 Tage gelagert werden muss.
Römertopf Brottopf oval 40 × 28 × 20 cm
Dieser Römertopf ist original Made in Germany und wurde im Westerwald beim Erfinder des Römertopfs hergestellt. Der Topf hat im inneren Rillen, sodass das Brot nicht flach am Boden liegt und dort Feuchtigkeit ansammeln kann. Unser subjektiver Eindruck war, dass auch am siebten Tag, dass Brot noch genauso frisch schmeckte wie am zweiten Tag. Selbst am zehnten Tag hatte das Brot noch eine angenehme frische Konsistenz und Geschmack.
Erst ab Tag elf war ein spürbarer Qualitätsverlust festzustellen. Der sich bis zum Tag 14 fortsetzte. Der ovale original Römertopf ist unserem Empfinden nach, der beste der drei getesteten Töpfe. Wir vermuten, dass durch die am Boden angebrachten Rillen eine bessere Luftzirkulation stattfindet und deshalb das Brot länger frisch bleibt. Deshalb erhält dieser Topf von uns eine klare Kaufempfehlung.
- Römertopf Brot - Frische-Topf oval MAXI, aus Naturton für natürliches aufbewahren von Lebensmitteln
- Der Römertopf Brottopf MAXI ist ideal für das Frischhalten und Aufbewahren von Brot und Brötchen über viele Tage
- Maße: ca. 44 x 26 x 19,5 cm. Besonders spülfreundlich & spülmaschinengeeignet. Das Material Naturton ist laut Test-Siegen für Brot am besten geeignet.
- Der besondere atmungsaktive Ton sorgt wie eine natürliche Klimaanlage mit den ausgeklügelten Belüftungslöchern (2x3) für die notwendige Luftzirkulation
- Lieferumfang: Römertopf Ovaler Brottopf MAXI Maße: ca. 44 x 26 x 19,5 cm, terracotta.
Römertopf Brottopf rund 29 × 11 cm
Auch dieser Brottopf kommt aus dem Westerwald vom Originalhersteller. Er ist im Inneren glasiert und besitzt Lüftungslöcher, sowie einen atmungsaktiven Deckel. In ihm kannst Du problemlos Deine Brötchen und Brot aufbewahren und es ist genug Platz für einen Zweipersonenhaushalt. Für eine vierköpfige Familie könnte der Platz bereits etwas eng werden, da nur ein rundes Brot von mittlerer Größe hineinpasst.
Auch hier haben wir den 14 Tage Test mit frischem Brot wie oben beschrieben durchgeführt. Hier mussten wir jedoch feststellen, dass bereits ab dem fünften Tag ein Frischeverlust am Brot einsetzte. Dies kann jedoch mehrere Gründe haben. Zum einen haben wir ein Kastenbrot genutzt und nicht ein rundes Brot, wie es für diese Topfform ideal wäre.
Ein weiterer Grund, könnten die nicht vorhandenen Rillen am Boden sein, dass ein Qualitätsverlust schneller als bei dem Alternativmodell in ovaler Form stattgefunden hat. Trotzdem ist dieser Brottopf eine gute Alternative, vor allem dann, wenn runde Brote gelagert werden sollen. Denn auch eine Aufbewahrungszeit von 5 bis 7 Tagen ist für viele Menschen ausreichend.
- großer runder Brottopf mit praktischen Knauf, terracotta-rot
- zum natürlichen Aufbewahren von Brot und Brötchen
- mit Lüftungslöchern, atmungsaktiven Deckel
- mit Innenglasur zur besseren Reinigung
- spülmaschinengeeignet
Brottopf oval 36 × 25 × 20 cm
Dieser Brottopf ist mit einer weißen Glasur überzogen, was ihn optisch deutlich von den anderen beiden Brottöpfen abhebt. Je nach Küche kann diese Variante die optisch schönere und passendere sein. Von der Wertigkeit muss ich dieser Brottopf nicht vor den originalen Römertöpfen verstecken. Auch hier scheint hohe Handwerkskunst am Werk zu sein und der Deckel schließt passgenau ohne Lücken.
Die seitlichen Lüftungslöcher sorgen für eine gute Luftzirkulation, so dass die Brotaufbewahrung über mehrere Tage problemlos erfolgen kann. Unser sensorischer Test ergab einen spürbaren Qualitätsverlust an den Tagen fünf und sechs. Dies setzte sich an den darauffolgenden Tagen fort. Auch dieser Konkurrent zum Römertopf hat keine Rillen am Boden.
Dies könnte der Grund sein, warum wir auch hier die frische im Brot 2-3 Tage früher vermissten. Doch auch dieser schöne weiße Brottopf erhält Dein Brot problemlos sieben Tage und mehr frisch, was für die meisten Personen und Haushalte ausreichen sollte. Hier überzeugte uns besonders der Preis, der deutlich unter den originalen Römerbrottöpfen liegt.
- Brottopf oval mit Lilie 37 x 25 x 20 cm hoch mit Deckel
- Mit Luftlöchern
- mit 1200 Gebrannt
- natürliche weiße, lebensmittelechte Glasur
Welche Vor- und Nachteile gibt es beim Brot aufbewahren im Römertopf?
Der wichtigste Vorteil ist definitiv, dass der Römertopf Dein Brot natürlich und lange frisch hält. Die vielfältigen Ausführungen, die es inzwischen vom Römertopf gibt, sorgen dafür, dass eine Variante auch für Deinen Haushalt optisch passend zur Verfügung steht. Ein weiterer Effekt ist es, dass in dem Römertopf auch Obst gut aufbewahrt werden kann. Hier sorgt auch die Luftzirkulation für eine längere Haltbarkeit, wie zum Beispiel in einer Obstschale.
Alle glasierten Tontöpfe, die wir hier vorgestellt haben, lassen sich problemlos in der Geschirrspülmaschine reinigen. Das erleichtert die Handhabung ungemein. Die einzigen Nachteile, die wir gefunden haben, sind das hohe Gewicht und das am Boden teilweise keine glatten Abschlüsse vorhanden sind. Dadurch kann es zu Kratzern auf empfindlichen Oberflächen kommen.
Welche Alternativen gibt es zum Brot aufbewahren im Römertopf?
Am bekanntesten dürften die traditionellen Rollbrotkästen sein. Diese werden aus Holz oder Metall, manchmal auch aus einer Mischung der beiden Materialien hergestellt. Diese Variante gibt es schon sehr lange und wird immer wieder durch moderne Designs an die aktuellen Wünsche angepasst. Leider halten diese Rollbrotkästen ein Brot bei Weitem nicht so lange frisch wie dies ein Römertopf tut.
Bekannt sind auch die Klappdeckel Brotkästen, die es in vielen unterschiedlichen Varianten mit viel Platz zu kaufen gibt. Die Optik ist hier natürlich Geschmackssache, wird jedoch von vielen bevorzugt. Auch hier ist die Frischhaltung eines Brotes nicht so lange möglich wie in unseren vorgestellten Brottöpfen aus Ton.
Was musst Du beim Kauf beachten?
Sehr wichtig ist natürlich das Material, aus dem der Topf hergestellt wurde. Achte hier darauf, dass es Naturton ist. Denn dies ist das beste Material, um ein gutes Klima im Inneren des Topfes zu gewährleisten. Gegenüberliegende Luftlöcher sollten vorhanden sein, damit die Luft gut zirkulieren kann. Wichtig ist natürlich auch die Größe, die Du benötigst.
Hier gibt es viele unterschiedliche Varianten und Größen. Bevorzugst Du rundes Brot, dann solltest Du selbstverständlich einen runden Römertopf für Deine Brotaufbewahrung auswählen. Auch muss der Topf dementsprechend dimensioniert sein, wenn der Haushalt über mehrere Personen verfügt. Ein guter Richtwert ist hier die Menge an Brot, die für 4-6 Tage verbraucht wird.
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