Vielfach wird der Mehlbesen auch als Brotpinsel bezeichnet. Egal wie Du den Küchenhelfer nennen möchtest, Du benötigst ihn beim Brot backen. Einen solchen Besen bekommst Du nicht nur in verschiedenen Größen, sondern auch aus verschiedenen Materialien.
Was ist ein Mehlbesen?
Es handelt sich hier um eine Art Bürste mit speziellen Borsten. Dies bedeutet, dass der Helfer während der Arbeit keine Borsten verliert, noch Probleme mit großer Hitze hat. Du kannst mit damit die Arbeitsfläche von Mehl befreien, aber auch das vorbereitete Brot vor dem Backen mit Wasser einstreichen. Dank dem Wasser halten Saaten auf dem Brot besser und die Kruste um ein Vielfaches krosser, was für den besonderen Geschmack sorgt. Nutzt Du ihn zum Reinigen der Arbeitsfläche, wird kaum Mehl aufgewirbelt. Dies ist nicht nur für Allergiker ein Vorteil.
- Feine Rosshaar-Borsten eignen sich zum Abkehren von überflüssigem Mehl und erleichtern die schnelle Küchenreinigung.
- Mit der Mehlbürste lassen sich Brotteig, Teig, Tische, Arbeitsplatten und andere Küchenoberflächen schnell und gründlich fegen.
- Der stabile Holzrücken liegt angenehm in der Hand und erleichtert so das schnelle Zusammenfegen von Mehl zwischen verschiedenen Arbeitsschritten.
- Ideal geeignet für große Küchen wie in Backstuben, Bäckerei und Bistros, in denen große Arbeitsflächen schnell gereinigt werden müssen.
- Hochwertiger Mehlbesen mit stabilem Holzkörper und Borsten aus dunklem Rosshaar. Grifflänge von ca. 30 cm
Die verschiedenen Formen
Beim Kauf des Mehlbesens hast Du die Wahl zwischen verschiedenen Formen. Zum einen gleicht er tatsächlich im Aussehen einem Besen. Zum anderen bekommst Du den Backhelfer auch mit einem Handgriff, sodass er wie ein Handfeger aussieht.
- Was Sie erhalten - 1 MasterClass-Backform mit Antihaft-Emaille-Beschichtung für ultrastarkes Kochen, quadratisch, 23 x 23 x 24 cm
- Vielseitig einsetzbar - Die Backform eignet sich für Gas-, Elektro- und Induktionskochfelder für eine Vielzahl von Wärmequellen, um köstliche Bratensäfte beim Braten oder Grillen zuzubereiten
- Langlebige Glas-Emaille-Beschichtung - Die Backform hat eine 1 mm dicke, mit Kohlenstoffstahl beschichtete Emaille-Schicht für kratzfestes Backen mit Metallutensilien, so dass sie niemals abblättert oder sich verzieht
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- Qualitätsgarantie - Auf dieses Serviertablett aus Eichenholz erhalten Sie eine Garantie von 25 Jahren, damit Sie auch in Zukunft köstliche Speisen genießen können.
Welchen Borsten beim Mehlbesen?
Den Mehlbesen bekommst Du sowohl mit Naturborsten aus Rosshaar oder aus gebleichten Schweineborsten sowie aus Silikonborsten.
Wählst Du Naturborsten, sind diese meist auch an einem Holzgriff befestigt. Zumeist wird hier Buchenholz verwendet, denn es ist nicht nur extrem hart, sondern auch robust. Vor einiger Zeit kamen die ersten Mehlbesen mit farbigen Silikonborsten auf den Markt. Leider verschwinden seither die Utensilien mit den Naturborsten immer mehr von der Bildfläche.
Hersteller sagen dazu, dass Silikonborsten hygienischer wären. Diese würden sich leichter reinigen lassen und wären insgesamt robuster. Du kannst einen Besen mit Silikonboraten in der Spülmaschine reinigen, wenn Du Wert auf besondere Hygiene legst. Einen Besen mit Naturborsten dagegen kannst Du nur ausklopfen oder vorsichtig per Hand waschen. Beide Varianten müssen bis zum nächsten Einsatz wieder gut trocknen.
Es gibt keine echte Empfehlung welche Borsten die besseren sind, sodass Du nach Deinen individuellen Bedürfnissen entscheiden kannst.
- lässt sich schnell und effektiv reinigen: Mehl und Teigreste haften oft an Borsten von Mehlbesen, dies ist sehr ärgerlich, da Teigreste die Borsten verkleben und die Reinigungsleistung beeinflussen. Mit unserem Mehlbesen haben Sie diese Probleme nicht. Am Ende des Backtages können Sie diesen einfach in die Spülmaschine geben. Mit einem Mehlbesen aus Holz ist das nicht möglich.
- schnelltrocknend: Durch die geringe Aufnahme von Feuchtigkeit (
- robust und säureresistent: Die Fasern haben eine hohe Steifigkeit und sind gegen viele Säuren (pH
- Sterilisation in Sterilisator oder Autoklave möglich: Der Mehlbesen ist für die Sterilisation im Autoklaven bei einer Temperatur bis 134°C geeignet. Die Fasern sind für den direkten Kontakt mit Lebensmitteln zugelassen.
- erfüllt HACCP- Verordnung: Die Fasern sind für den direkten Kontakt mit Lebensmitteln zugelassen. Wir verwenden spezielle Fasern, die die internationalen Vorschriften und EU-Verordnungen für Lebensmittelechtheit und die HACCP-Verordnung erfüllen.
Was muss ich beim Kauf beachten?
- Reinigung – Um den Mehlbesen hygienisch zu reinigen, sollte er in die Spülmaschine. Dazu muss er Borsten aus Silikon und einen Kunststoffgriff haben. Einen Besen mit Naturborsten kannst Du nicht in der Spülmaschine reinigen. Zum einen würde er seine Borsten verlieren und zum anderen würde das Holz aufquellen.
- Hitzebeständigkeit – Silikon ist in der Regel hitzebeständiger als die Naturborsten. Naturborsten sind bis zu Temperaturen von 120 Grad ausgelegt. Bei einem Silikonpinsel dagegen sind es Temperaturen bis zu 270 Grad. Arbeitest Du mit dem Mehlbesen nur außerhalb des Backofens, kannst Du zu Naturborsten greifen.
- Griff – hier kommt es in erster Linie auf den Verwendungszweck an. Bei Nutzung außerhalb des Ofens, also nur auf der Arbeitsfläche, ist es auch möglich ohne Griff zu arbeiten. Verwendest Du den Mehlbesen eher zum Einstreichen der Brote und hantierst am Backofen, sollte schon ein Griff von mindestens 10 cm vorhanden sein. So kannst Du Dich nicht verbrennen.
- Größe – Hier gibt es unterschiedliche Modelle. Zum einen gibt es Mehlbesen mit einer Breit von ca. 30 cm. Sie gleichen einem Straßenbesen. Kleinere Varianten haben eine Breite von 18 cm oder weniger. Durch den Griff sehen Sie einem Handfeger zum Verwechseln ähnlich.
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