Wie in vielen anderen Ländern der Welt auch gehört in der Türkei der Kaffee zu einem festen Bestandteil im Leben. Jedoch wird dieser dort in einem anderen Verfahren aufgebrüht. Aus diesem Grund sind die uns bekannten Kaffeemaschinen nicht für diese Variante des Kaffees geeignet, sondern es gibt spezielle türkische Kaffeemaschinen, oft auch Mokkakocher genannt erhältlich. Diese möchten wir Dir heute vorstellen.
Die besten Kaffeemaschinen für türkischen Kaffee
Der türkische Kaffee wird auch Mokka genannt und hat es geschafft weltweit eine große Fangemeinde zu erreichen. Die Art und Weise, wie er zubereitet wird und der Geschmack, der teilweise durch Gewürze verfeinert wird, ist ein besonderes Erlebnis. Daher ist es nicht verwunderlich, dass immer mehr Personen auf der Suche nach einer Mokkamaschine sind, die die Zubereitung erleichtert.
Die von uns getesteten Geräte funktionieren alle nach dem gleichen Prinzip. Es werden die Zutaten in einen Behälter gegeben und die türkische Kaffeemaschine erhitzt das Wasser und verteilt dieses über den Inhalt des Behälters. Das ist schon alles und man könnte auch behaupten, dass dies ein besserer/besonderer Wasserkocher ist. Dies würde allerdings den Geräten nicht gerecht werden.
Fakir Kaave türkische Kaffeemaschine für vier Tassen Mokka
Die türkische Kaffeemaschine von Fakir gibt es aktuell in sieben verschiedenen Farbvarianten. Dabei sind erhebliche Preisunterschiede von bis zu 100 % vorhanden. Das verwundert uns sehr und wir haben uns für das günstigste Modell für 59,50 € in der Farbe Türkis entschieden. Technisch sind alle Geräte zu 100 % identisch und wir können uns diesen großen Preisunterschied nicht erklären.
Solltest Du also keine speziellen Wünsche an die Farbe Deiner türkischen Kaffeemaschine haben, dann greife zu der Farbe, die aktuell am günstigsten ist. Die Fakir ist eine optisch schöne Maschine und passt sich einer modernen Kücheneinrichtung hervorragend an. Der Brühbehälter hat ein Fassungsvermögen von 280 ml, was problemlos für vier Tassen/Gläser Mokka ausreicht.
Die Maschine verfügt über eine visuelle und akustische Anzeige, sodass Du immer informiert wirst, wann Dein Mokka fertig ist. Um zwei Tassen türkischen Kaffee herzustellen, benötigt die Maschine ca. 90 Sekunden. Hierbei hatte das Wasser Raumtemperatur. Mit einer Leistung von 735 W schafft es die türkische Kaffeemaschine von Fakir auch problemlos vier Tassen innerhalb von 2 Minuten zuzubereiten.
Die Maschine wiegt 1,6 kg und hat die Abmessungen von 30 × 20 × 30 cm. Klein und kompakt fügt sie sich optisch schön in die Umgebung ein. Das Anschlusskabel hat eine Länge von 1,20 m und sollte in den meisten Fällen ausreichend sein. Der Kaffee wird zuverlässig und schnell aufgebrüht und ist unserer Meinung nach nicht von einem von Hand aufgebrühten türkischen Mokka zu unterscheiden.
- LEISTUNGSTARK & STILSICHER: Elegant gestaltet & leistungsstark – mit einer Leistung von 735 Watt wird diese Kaffeemaschine immer den perfekten türkischen Mokka zaubern.
- EINFACH ZU NUTZEN: Die einfache & innovative One-Touch-Steuerung bedeutet, dass die Bedienung ergonomisch & einfach ist. Deine elektrische Mokka-Maschine verfügt über eine akustische & visuelle Anzeige zu Beginn und am Ende des Brühvorgangs.
- EINFACHES BRÜHEN: Der Brühbehälter (280 ml) ist mit einem großen Auslauf ausgestattet, der schnell & einfach gereinigt werden kann. Der mitgelieferte traditionelle Messlöffel aus Holz sorgt für eine optimale Dosierung des Mokkapulvers.
- LUMINASENSE-TECHNOLOGIE: Die Luminasense-Technologie erkennt & verhindert, dass aufsteigender Schaum überläuft. Zusätzlich bestimmt die Funktion den Wasserstand & berechnet die exakte Brühzeit.
- LIEFERUMFANG: Traditionelle Mokka-Maschine, Brühbehälter, Kaffee-Messlöffel, Bedienungsanleitung.
Arzum hochwertige türkische Kaffeemaschine
Technisch gesehen funktioniert die Arzum genauso wie die Maschine von Fakir. Zutaten in einen Behälter geben und die Maschine übergießt diese mit heißem Wasser. Jedoch hat diese türkische Kaffeemaschine die Besonderheit, dass sie den Kaffee auf Knopfdruck direkt in die Tassen befördert. Fast schon wie ein Kaffeevollautomat. Dies ist natürlich eine feine und sehr bequeme Sache.
Dies schlägt sich allerdings auch im Preis nieder. So gibt es auch die Arzum Maschine in unterschiedlichen Ausführungen und die Preise beginnen bei ca. 125 €. Dafür erhält man eine technisch ausgereifte Maschine mit einem großen Wassertank, dieser hat ein Fassungsvermögen von 950 ml. So ist es möglich, dass mehrere Brühvorgänge durchgeführt werden können, ohne dass etwas nachgefüllt werden muss.
Die Maschine verfügt über ein Reinigungssystem, das einfach per Knopfdruck aktiviert werden kann. Hierzu ist es nötig ein Gefäß unterzustellen oder das Reinigungswasser direkt in die große Tropfschale mit einer Kapazität von 350 ml fließen zu lassen. Die Herstellung von zwei Tassen türkischem Kaffee schaffte die Maschine in 70 Sekunden und bereitet sehr leckeren Mokka zu.
Die Maschine ist trotz ihrer Größe von 25 × 32 × 32 cm ein Leichtgewicht und bringt nur 800 g auf die Waage. Trotzdem macht sie einen hochwertigen Eindruck und die Optik ist hervorragend gelungen. Diese Kaffeemaschine kann richtig platziert zu einem echten Hingucker in Deiner Küche werden. Der Kaffee schmeckt auch aus dieser Maschine hervorragend, genauso wie wir es uns erhofft haben.
- Marke: Arzum Model: OK-001 Füllmenge (Wassertank): 0,95Liter Aufheizzeit: 1.17 Min. Anzahl der Tassen: 2 Durchschnittliche Brühzeit: Normales Aufbrühen 60-80 Sekunden langsames Aufbrühren 5-6 Min. Tropschale: 0,35Liter Spannung: 220-240 Volt 50-Hz Allgemeine Merkmale: Breite: 219mm Höhe: 275mm Tiefe: 278mm Gewicht: 3,5Kg Packmaße: 21,9 x 29,1 x 29,1 cm
- Stromverbrauch: 710 W
- Durchschnittliche Brühzeit: Normales Aufbrühen: 60 – 80 Sekunden / Langsames Aufbrühen: 5 – 6 Minuten
- Wassertank: 950 ml
- Tropfschale Kapazität: 350 ml
TZS First Austria türkischer Mokkakocher
Der Kocher von TZS ist keine türkische Kaffeemaschine im herkömmlichen Sinne. Denn es gibt kein separates Gehäuse, aus dem die Kanne genommen werden kann oder einen Ausguss zum direkten Tassen befüllen. Sein Funktionsprinzip ist noch näher einem Wasserkocher zuzuordnen als seinen zuvor vorgestellten Kollegen. Auch hier wird das Gefäß mit der Mischung gefüllt, allerdings wird sofort Flüssigkeit hinzugefügt.
Preislich ist diese Variante unschlagbar, für unter 30 € bekommst Du ein Gerät, das genau das tut, wofür es benötigt wird. Doch hier ist ein wenig mehr Aufmerksamkeit vonnöten. Im Gegensatz zu den türkischen Kaffeemaschinen, die ihre Arbeit selbstständig und zuverlässig ohne Aufsicht verrichten, musst Du hier während des Kochvorgangs bei Deinem Kocher stehen bleiben.
Ansonsten wird es Chaos in Deiner Küche geben. Denn der türkischen Mokka entwickelt beim Aufkochen eine starke Schaumbildung. Sobald die Schaumbildung beginnt, musst Du die Flüssigkeit anfangen umzurühren, so dass nichts überkocht. Hierbei kannst Du Deinen Kaffeekocher auch kurz von der elektrischen Einheit abheben, sodass die Energiezufuhr unterbrochen ist und der Kochvorgang stoppt.
Ein Tipp von uns stelle Deine Kaffeetasse oder Kaffeeglas parat und füge mit einem Löffel den ersten produzierten Schaum bereits in Deiner Tasse. Dieser hat eine tolle Konsistenz und ist das i-Tüpfelchen für den späteren Genuss Deines Mokkas. Der Kocher von TZS hat eine Leistung von 800 W und ein Fassungsvermögen von 350 ml. Die Abmessungen betragen 9.5 × 12.5 × 20.5 cm.
Der komplette Bereich, der mit der Flüssigkeit in Berührung kommt, ist aus Edelstahl gefertigt. Der Kocher kann auf der Basisstation und 360° gedreht werden, sodass Links- und Rechtshänder ihn gut bedienen können. Der Griff ist klappbar und somit kann das Gerät platzsparend aufgeräumt werden. Selbstverständlich ist der TZS auch als Wasserkocher einsetzbar.
- EFFEKTIV + SCHNELL: Mokkapulver & Wasser - Mehr braucht es nicht. Dieser Kaffeekocher ist wunderbar simpel in der Bedienung, liegt sicher in der Hand und brüht in kürzester Zeit köstlichen Mokka für zwei Personen.
- FUNKTIONALES DESIGN: Die Schwebeteilchen des Kaffeesatzes verleihen dem Türkischen Kaffee eine dickflüssigere Konsistenz - ein besonderer Genuss. Und nicht vergessen: Das Glück liegt im Sud.
- BEQUEM + EINFACH: Die Konstruktion ist gut durchdacht und macht im Alltag viel Freude. Die 360° Grad drehbare Basisstation erlaubt das schnurlose Abstellen der 0,35-Liter-Kanne von allen Seiten und ist damit auch optimal für Linkshänder geeignet.
- INNOVATIVE FUNKTION: Dank solidem Edelstahlkorpus kommt der Kaffee nicht mit Kunststoff in Berührung und ist hygienisch leicht zu reinigen.
- LIEFERUMFANG + DETAILS: 1x Kaffeekocher von TZS First Austria.
Die Vorteile einer türkischen Kaffeemaschine
Die Mokkamaschinen sind die einzigen auf dem Markt, die einen traditionellen türkischen Kaffee richtig zubereiten können. Wichtig ist hierbei, dass die Temperatur bei der Schaumbildung vollautomatisch geregelt wird. So sind in diesen Maschinen Sensoren eingebaut, die erkennen, wie hoch der Schaum im Gefäß ist. Bei Bedarf drosseln oder erhöhen Sie die Temperatur, sodass kein überkochen entsteht und Deine Küche sauber bleibt.
Dies ist natürlich ein kleiner Luxus, denn wie bei unserem letzten Modell, dass wir vorgestellt haben, ist es sehr leicht möglich, dass der Mokka ansonsten überkocht. So füllt man die Bestandteile ein und kann andere Dinge im Haushalt erledigen. Ein weiterer sehr schöner Aspekt bei den türkischen Kaffeemaschinen ist die Tatsache, dass fast alle ein außergewöhnliches und schönes Design besitzen.
Türkische Kaffeemaschine die Nachteile
Der Einstiegspreis bei einer qualitativ guten türkischen Kaffeemaschine ist recht hoch. Wenn man dies mit einer normalen Kaffeemaschine oder Padmaschine vergleicht, entsteht hier teilweise ein deutlicher Aufpreis. Dazu sind diese Maschinen auch nur dafür gedacht, dass sie türkischen Mokka kochen und sonst nichts. Wer jedoch Liebhaber dieser Kaffeespezialität ist, den sollte dies nicht davon abhalten eine solche Mokkamaschine zu kaufen.
Was ist der Unterschied zwischen türkischem Kaffee und einem Filterkaffee?
Die Art wie türkischer Kaffee zubereitet wird, ist die älteste bekannte Zubereitungsart von Kaffee. Auch wenn er als türkischer Kaffee bezeichnet wird, wird der Kaffee im gesamten Mittleren Osten so zubereitet. Typisch an diesem Kaffee ist es, dass der Kaffeesatz mit in die Tasse eingeschenkt wird. So wird der gesamte Kaffee dickflüssiger und hat je nach Zubereitungsart eine schon fast sirupartige Konsistenz.
Sehr häufig wird das Getränk auch mit Gewürzen verfeinert, so erhält es eine ganz besondere Note und schmeckt unvergleichlich. Als Gewürze werden Kardamom, Zimt und Nelken hinzugefügt.
Wie hoch ist der Koffeingehalt von türkischem Kaffee?
Der Koffeingehalt bei türkischem Kaffee ist deutlich höher als bei einem klassischen Filterkaffee, wie wir ihn in Deutschland zubereiten. Der Grund hierfür ist, dass das Wasser und der Kaffee zusammen aufgekocht werden. Dazu bleibt der Kaffeesatz im Getränk und wird mitgetrunken. So hat eine Tasse türkischer Kaffee mit ca. 50 ml Inhalt zwischen 110 und 130 mg Koffein. Zum Vergleich dazu hat eine Tasse Filterkaffee mit 125 ml Inhalt nur 80-120 mg Koffein.
So wird türkischer Kaffee zubereitet
Das Kaffeepulver von türkischem Kaffee ist deutlich feiner gemahlen als herkömmliches Pulver. Es gibt zwei Varianten, wie der Kaffee zubereitet werden kann. Zum einen gibt man alle Zutaten wie Kaffee, Zucker und Wasser in einen Behälter und erhitzt die Mischung. Oder es wird das Wasser erhitzt und die Zutaten, sobald die Flüssigkeit kocht, hinzugefügt.
Traditionell wird pro Tasse Kaffee ein Löffel gemahlener Kaffee und ein Löffel Zucker hinzugefügt. Die Mischung wird unter Rühren aufgekocht und der kräftige Schaum der entsteht, wird mit einem Löffel in die bereitgestellten Kaffeetassen umgefüllt. Hier werden jeweils 1 bis 2 Teelöffel pro Tasse umgefüllt. Danach wird die Mischung noch einmal aufgekocht, so dass diese schön dickflüssig wird.
Wichtig ist, dass beim zweiten Aufkochen nicht mehr umgerührt wird, sodass der Kaffeesatz am Boden bleibt. Durch die Zugabe von einem kalten Löffel Wasser nach dem Kochen sorgst Du dafür, dass der Kaffeesatz schneller auf den Boden Deines Kochgefäßes absinkt. So entsteht fast ein kleines Ritual beim Kaffeekochen, dass Du mit einer türkischen Kaffeemaschine selbstverständlich nicht mehr hast. Jedoch kannst Du Dich hier immer über eine gleichbleibende Qualität Deines Mokkas erfreuen.
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